Dieses Rezept ist eine Abwandlung des Schokokuchen mit ganzen Birnen und weil die Mohn-Rhababer-Variante einfach so gut ist, hat sie hier einen eigenen Blogeintrag bekommen.

Zutaten

  • 3 Eier
  • 150g Butter
  • Priese Salz
  • 100g Mehl
  • 150g Zucker
  • 100g gemahlener Mohn
  • 1Pkg Backpulver
  • 2-3 Stangen Rhababer
  • ev. Schuss Rum oder Amaretto

Zubereitung

  1. Backrohr vorheizen.
  2. Rhababer waschen, schälen, in 3-5cm lange Stücke schneiden & in einer Schlüssel mit etwas Zimt & 2-3 EL Zucker vermengen, bei Seite stellen.
  3. Butter in Backrohr oder Mikrowelle weich machen. Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.
  4. Mehl, Backpulver, Mohn & Salz abwiegen & in eine Schüssel geben.
  5. Eier zu Butter-Zucker-Mischung geben & auch die restlichen Zutaten  unterrühren.
  6. Teigmasse in die Springform leeren.
  7. Rhababerstücke gleichmäßig am Teig verteilen.
  8. Im Rohr bei 180°, ca 35-40 Min. backen.

mmmmmh, lasst ihn euch schmecken.