Dieses Rezept ist eine Abwandlung des Schokokuchen mit ganzen Birnen und weil die Mohn-Rhababer-Variante einfach so gut ist, hat sie hier einen eigenen Blogeintrag bekommen.
Zutaten
- 3 Eier
- 150g Butter
- Priese Salz
- 100g Mehl
- 150g Zucker
- 100g gemahlener Mohn
- 1Pkg Backpulver
- 2-3 Stangen Rhababer
- ev. Schuss Rum oder Amaretto
Zubereitung
- Backrohr vorheizen.
- Rhababer waschen, schälen, in 3-5cm lange Stücke schneiden & in einer Schlüssel mit etwas Zimt & 2-3 EL Zucker vermengen, bei Seite stellen.
- Butter in Backrohr oder Mikrowelle weich machen. Weiche Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl, Backpulver, Mohn & Salz abwiegen & in eine Schüssel geben.
- Eier zu Butter-Zucker-Mischung geben & auch die restlichen Zutaten unterrühren.
- Teigmasse in die Springform leeren.
- Rhababerstücke gleichmäßig am Teig verteilen.
- Im Rohr bei 180°, ca 35-40 Min. backen.
mmmmmh, lasst ihn euch schmecken.